La zucca è un Ortaggio tipico autunnale, dal gusto dolciastro e piacevole. Molto ricca di vitamine e proprietà nutritive infatti sono poco caloriche ma ricche di vitamine e di omega 3, quindi adatto anche a coloro che seguono una dieta ipocalorica. Oggi proponiamo questo piatto di facile e veloce preparazione che può essere servito come […]
Un secondo piatto di facile preparazione a base di carne bianca molto profumato e saporito. Ingredienti per 4 persone: 1 pollo intero di circa 1 kg, 2 spicchi di aglio, 4/5 rametti di rosmarino, 4/5 rametti di timo fresco, 4/5 rametti di maggiorana fresca, 5/6 foglie di salvia, 50 gr di burro, sale q.b., pepe […]
Un primo piatto a base pesce. Ingrediente principe sono i ravioli ripieni del nobile branzino. Per dare alla ricetta un tocco di colore oltre ad averli preparati mezzi bianchi e mezzi neri li abbiamo conditi con una vellutata allo zafferano aromatizzata con delle mazzancolle. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di ravioli di branzino, 4 […]
Un secondo piatto a base di pesce dove la protagonista è un nobile pesce dalle carni bianche: L’Orata. Quest’oggi la prepariamo con delle cipolle di tropea e pomodorini. Ingredienti per 4 persone: 4 orate di pezzatura intorno ai 300 gr, 600 gr di cipolle di tropea, 4oo gr di pomodori tipo piccadilly, 100 gr di […]
Un secondo piatto a base di pesce di facile preparazione ma dal profumo e dal gusto delicato che lascerà a soddisfatto il palato dei vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 2 branzini di circa 400 gr l’uno, 2 patate di medie dimensioni, olio extravergine q.b., 2 limoni, zenzero fresco q.b., timo fresco q.b., sale q.b., […]
La pasta alla gricia è uno dei primi piatti tipici della tradizione culinaria laziale. e il suo segreto sta nella giusta cremosità e nel bilanciamento perfetto fra gli ingredienti. Non è altro che una pasta con guanciale e pecorino. E’ chiamata anche “amatriciana bianca” perchè contiene gli stessi ingredienti della amatriciana ad eccezione del pomodoro, o carbonara […]
Un primo piatto velocissimo da preparare e allo stesso tempo gustosissimo. I calamaretti conferiscono al piatto un intenso profumo di mare soprattutto so cotti direttamente nella padella del condimento……. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta lunga tipo spaghetti, 500 gr di calamaretti a spillo, 300 gr di pomodorini, 1/2 bicchiere di vino bianco […]
Un piatto a base di pesce molto saporito che può essere servito in diverse portate sia come antipasto caldo magari accompagnato con delle bruschette di pane casereccio, con porzioni più abbondanti può essere servito come secondo piatto accompagnato da dei crostini di pane o semplicemente lo potete utilizzare come condimento per la pasta. Ingredienti per […]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di vitello o se preferite di lonza di maiale, 2 melagrane di circa 300 gr , 40 gr di burro, olio extravergine q.b., farina q.b., 2 scalogni, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Pulite i melograni. Indossate i guanti per evitare che vi si colorino le mani, dopo di che […]
