Un secondo piatto molto gustoso e delicato di facile preparazione. Soprattutto in questo periodo dove gli asparagi sono freschi. Io ho utilizzato la lonza di maiale a fette che ritengo più saporita ma in alternativa potete benissimo utilizzare delle fettine di vitello. Ingredienti per 4 persone: 600 gr di lonza di maiale a fette, 500 […]
Parliamo ora di uno dei piatti, forse il più amato nella cucina italiana. Della pasta alla carbonara non si hanno notizie certe sulla sua origine di certo è che si tratta di un piatto tipicamente laziale. Le linee di pensiero sulla sua origine, ci portano una al tempo dei carbonai quando per sorvegliare la carbonella […]
Prepariamo oggi una delle torte salate più famose al mondo, la “Quiche Lorraine”. Una torta di origine francese più precisamente della regione della lorena. Una preparazione morbida su un guscio di pasta brisè (che volendo potete sostituire a piacere con della pasta sfoglia). Attenzione a non confondere la Quiche Lorraine con la quiche Alsacienne, la quale si […]
Le cipolline in agrodolce possono essere servite in qualsiasi occasione sia calde che tiepide. Le potete offrire in piccole ciotole per servire un aperitivo, a tavola come antipasto o a contorno dei vostri piatti, Sono sempre buone e profumate e sicuramente apprezzate dai vostri commensali. Ingredienti 700 gr di cipolline, 50 gr di burro, 30 […]
Un secondo piatto a base di carne molto gustoso e aromatico. Il gusto della senape cotta nella birra conferisce alla carne una delicatezza e un profumo veramente invitante. Per la preparazione consiglio di utilizzare la senape “antica” quella con in semini, ma se non la trovate non c’è problema potete utilizzare come in questo caso […]
Sono dei biscotti di facile preparazione, composti da un impasto spumoso e leggero. Ha la forma, un cilindro schiacciato con gli spigoli smussati, ricorda quasi un grosso dito e per questa ragione che gli inglesi lo chiamano “lady fingers”, cioè dita di dama. Le origini dei biscotti savoiardi si perdono nel tempo, si pensa che siano nati […]
Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso Arborio, 1 cipollotto di medie dimensioni, 1 mazzetto di basilico, 2 pomodori “ramati”, olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b., 20 gr di burro, 30 gr di parmigiano reggiano, sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Preparate il brodo vegetale secondo la ricetta. Tritate finemente il cipollotto. Lavate le […]
La crostata alla frutta è un dolce classico, dalle mille varianti e dai mille colori. Facilissima da preparare, un successo assicurato!!! Potete sbizzarrirvi a prepararlo come più vi piace, basterà semplicemente cambiare i frutti ed ecco che cambierà il colore e il gusto. Si presta a tutte le occasioni, dalla cena romantica preparato a forma […]
Un primo piatto semplice ma veramente gustoso. Il matrimonio tra le zucchine, la pancetta e i funghi rendono questo primo adatto a tutte le occasioni sia che abbiate degli ospiti che nella cucina di tutti i giorni. Io ho utilizzato il formato dei “celentani” ma potete benissimo sostituirli con altra pasta corta. Ingredienti per 4 […]
