La domenica, un giorno particolare, ospiti? non c’è alcun problema questo risotto si adatta a qualsiasi occasione. Un tripudio di sapori che lascerà sicuramente soddisfatti i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di riso tipo carnaroli, 300 gr di salsiccia, 300 gr di funghi porcini, 300 gr di zucca, 100 gr di guanciale, […]
Il Tiramisù è un dolce di origine trevigiana (tirame sù). E’ un dolce al cucchiaio a base di savoiardi o altri biscotti di consistenza friabile inzuppati nel caffè, mascarpone e uova. Da fonti giornalistiche di esperti gastronomi si evince che non si ha traccia di questo dolce nei libri e nelle riviste specializzate prima degli anni […]
Presentiamo oggi un primo piatto, di facilissima e veloce esecuzione, una gustosa variante ad uno dei più famosi classici piatti della cucina tradizionale italiana “la Carbonara con asparagi”. Ingredienti per 4 persone: 320 ge di pasta lunga tipo spaghetti, 500 gr di asparagi, 4 uova intere, 1 tuorlo, 90 gr di guanciale, pepe q.b., 60 gr […]
La carne alla Bismarck, prende il nome dal famoso cancelliere Prussiano Otto Bismarck, nominato il “Cancelliere di Ferro”. Famoso perchè nel 1871 fu l’artefice della nascita dell’Impero tedesco. Il Cancelliere di ferro era un gran divoratore di uova e di carne. Molto probabilmente il piatto prende il nome per ricordare la sua forza visto che […]
Un fresco antipasto che unisce tutti i prodotti partenopei in un solo piatto. La tipica mozzarella di bufala, il tarallo ” ‘nzogna e pepe” , i pomodorini e il basilico. Un connubio di sapori, i colori dell’Italia racchiusi in un semplice piatto. Ingredienti: 1 mozzarella di bufala di 100 gr circa, 4 pomodorini rossi della costiera, […]
Un primo piatto di facilissima preparazione ma dai sapori intensi. Il lardo di colonnata conferisce al piatto un gusto particolare senza la necessità dell’aggiunta di ulteriore sale. Il connubio poi con il pecorino romano lascerà sbalorditi i vostri commensali. Ingredienti per 4 persone: Per i gnocchetti: 500 gr di patate, 150 gr di farina 00, 50 gr di […]
Ingredienti per 4 persone: 1 arista i maiale da 1kg circa, 4 porri, 1 bicchiere di cognac, 300 gr di noci, 50 gr di speck (1 fetta grossa), 100 gr di burro, farina q.b., sale q.b., pepe q.b. . Procedimento: Sgusciate le noci e tritatele grossolanamente. Eliminate dai porri le foglie più esterne, […]
L’autunno ormai è iniziato, è tempo di funghi! Un classico della cucina di questa stagione sono appunto le tagliatelle ai funghi porcini, una gustosissima ricetta fatta con pasta fresca fatta in casa e questo favoloso ingrediente amatissimo, il re dei funghi. Di questo piatto ne esistono migliaia di versioni, chi lo preferisce con o senza […]
Le scaloppine alle cipolle di Treschietto sono un secondo piatto a base di carne di facile preparazione e molto gustoso. Utilizzando poi questo tipo di cipolla, che ha una consistenza tenera, carnosa e ricca d’acqua, ma soprattutto l’aroma marcato e la dolcezza del gusto poco pungente risulterà gradevole anche ai palati più delicati. Provate per credere…………………. […]
