Quale dolce caratterizza le feste natalizie? sicuramente loro i biscotti di pan di zenzero (gingerbread cookie). La forma che li contraddistingue è l’omino ma nulla vieta di dargli altre forme. Si tratta di un impasto molto profumato dovuto alle spezie nella preparazione. Li potete decorare a piacere utilizzando della glassa all’acqua e volendo confezionarli e […]
La glassa all’acqua è uno dei composti più usati nella pasticceria, basti pensare ai bignè che ne sono ricoperti. La sua preparazione è semplicissima, è composta da zucchero a velo sciolto in acqua calda. Viene usata per ricoprire biscotti, piccoli dolcetti e torte. Può essere usata sia al naturale bianca o colorata usando dei coloranti. […]
L’origine del panettone è lombarda, anzi per essere più precisi milanese. Si narra che sia un dolce molto antico. Di storie sul panettone ce ne sono tante ma quelle che godono di più credito sono due. Una prima ambientata alla fine del 400, narra di Ughetto figlio del condottiero Giacometto degli Atellani, che si innamorò della […]
Le cozze alla livornese sono un secondo piatto della cucina toscana tradizionale. Possono essere servite anche come antipasto caldo, rigorosamente accompagnate da bruschette di pane casereccio. Un piatto povero ma di gran gusto con pochi e semplici ingredienti: cozze, pomodoro, aglio, vino bianco e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze, 3 spicchi […]
Avete voglia di un primo piatto gustoso ma differente dal tradizionale e allo stesso tempo di facile preparazione? ma certo, questo sicuramente fa al caso vostro. Un primo piatto di facilissima preparazione, colorato e profumato pochi minuti per prepararlo e un risultato degno di nota. Provare per credere……. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di […]
Arista di maiale al limone ricetta facile e gustosa Un secondo piatto perfetto se volete fare bella figura con i vostri amici, l’arista di maiale al limone è un secondo piatto perfetto per qualsiasi occasione che sia un compleanno o semplicemente il pranzo domenicale. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di arista di maiale disossata, […]
Durante le festività Natalizie sulle tavole dei Napoletani non possono certo mancare i Roccocò. La tradizione vuole che si comincino a mangiare dall’otto di Dicembre. Ha origini antichissime sembra che la ricetta più antica risalga all’anno 1300 ad opera delle suore del Real Convento della Maddalena. Il nome “Roccocò” deriva dal termine francese rocaille, dovuto […]
Il pisto non è altro che un mix di spezie a base di cannella, chiodi di garofano, anice stellato, zenzero e noce moscata. E’ molto profumato e viene utilizzato nei tipici dolci natalizi della cucina napoletana tipo i Roccocò, i susamielli e i mustacciuoli. Ingredienti: 8 gr di cannella, 6 chiodi di garofano, 4 gr […]
Un primo piatto a base di pesce molto gustoso che sicuramente verrà gradito dai vostri commensali….provare per credere. INGREDIENTI PER 4 PERSONE: Per la pasta: 400 gr di farina, 4 uova, 2 bustine di nero di seppia, olio extravergine q.b.; Per il condimento: 2 piccole orate da circa 200/250 gr, 6 gamberoni 300 gr di pomodorini, 2 spicchi […]
