Un primo piatto di pesce molto saporito, con l’utilizzo del blasonato branzino (o spigola) sia come ripieno dei ravioli che come condimento che sprigiona tutti i profumi del mediterraneo. La preparazione non è complicata ma di sicura soddisfazione sia per chi la prepara che per i vostri commensali. Per rendere più scenografico il piatto ho […]
Vi presento oggi un primo piatto tipicamente estivo dal gusto eccezionale e soprattutto di facile preparazione. Per questa ricetta ho deciso di utilizzare degli gnocchetti che a mio parere si prestano perfettamente a questo condimento di crema di zucchine e cozze arricchito con una granella di mandorle tostate e una grattugiata di limone. Un primo […]
Tra i piatti più conosciuti della cucina Ungherese troviamo senza dubbio il “Gulash”. La sua preparazione è piuttosto laboriosa ma alla fine la fatica viene ben ripagata da questo piatto tradizionale molto saporito. Una pietanza dalle origini molto antiche e soprattutto povere. Infatti ha origine al tempo in cui i mandriani Ungheresi (i Gulyas) si […]
Un secondo piatto a base di pesce, molto saporito, veloce e di facile preparazione. Il nome deriva dal tipo di vino utilizzato, un buon vino rosso. La ricetta, con il suo delizioso sapore soddisferà i palati dei vostri commensali . Ingredienti per 4 persone: 4 fette di tonno fresco da circa 200/250 gr l’una, 1 […]
La pasta alla puttanesca un master della cucina italiana. Un primo piatto semplice, profumato e soprattutto saporito. L’origine del piatto viene rivendicato sia dai romani che dai napoletani ma quale sarà la vera origine? Non si hanno certezze nella cucina di chi sia nata fatto sta che nella variante Napoletana (quella che presento oggi) viene […]
Un piatto tipicamente invernale per le giornate più fredde. Una zuppa di broccoli arricchita con un tipico formaggio olandese, due sapori che si sposano alla perfezione per sfociare in una esplosione di gusto. La zuppa deve presentarsi densa e cremosa, il piatto viene poi arricchito ulteriormente con un crostino di pane con burro aromatizzato aglio […]
Un secondo piatto a base di carne tipico lombardo, una ricetta di facile preparazione ma gustosa e ricca di sapore. Parlando di ossobuco, la prima cosa che viene in mente è la tradizionale ricetta milanese che lo serve accompagnato dal risotto. Quest’oggi invece lo presentiamo in umido accompagnato dai piselli. La particolarità sta non solo […]
La pasta alla puttanesca un master della cucina italiana. Un primo piatto semplice, profumato e soprattutto saporito. L’origine del piatto viene rivendicato sia dai romani che dai napoletani ma quale sarà la vera origine? Non si hanno certezze nella cucina di chi sia nata fatto sta che nella variante Napoletana (come abbiamo già visto) viene […]
Un primo piatto a base di riso, il risotto con la verza. Una di quelle vecchie ricette di origine contadina. Conosciuta in tutta Italia dal nord al sud tipica del periodo invernale, una via di mezzo tra una zuppa e una minestra. Per l’ottima riuscita di questo risotto è importante la freschezza del cavolo verza […]
