Chef per Passione

Tagliata al pepe rosa

Carne, celiachia, PiattiUnici, Ricette, Secondi Piatti

Tagliata al pepe rosa

Sicuramente vi sarà capitato molte volte di andare in una birreria con gli amici o in una steak house, e sicuramente anche voi avrete optato per una deliziosa tagliata al posto del classico e banale hamburger. Ebbene si quest’oggi presentiamo un piatto a base di carne da presentare in tavola come seconda portata in un […]

Carne, Ricette, Secondi Piatti

Quaglie al forno

Prepariamo oggi un secondo piatto a base di selvaggina: La quaglia. Una selvaggina un po’ particolare visto che esistono degli allevamenti, al contrario del resto della selvaggina la quaglia non necessita di marinatura. Un volatile che si abbina bene a qualsiasi ripieno, insomma un secondo piatto molto saporito e di effetto adatto anche per sostituire […]

primi, Ricette, Vegetariano

Caserecce alla Norma

Prepariamo un primo piatto della cultura culinaria Italiana e più precisamente della Sicilia.  Un piatto di facilissima preparazione, pochi ingredienti per per ottenere un piatto goloso, un mix da sapori mediterranei. Si narra che l’origine precisa di questo piatto si della città di Catania e risalga ai primi del 1900. Il noto commediografo catanese Martoglio […]

primi, Ricette

Caccavelle alla sorrentina

Le caccavelle sono un formato di pasta unico al mondo, nonché il più grande, infatti ogni caccavella pesa circa 50 gr. Ha la forma di una pentolina da cui deriva il suo nome. Si trovano in negozi specializzati  e confezionate singolarmente. Le caccavelle le potete riempire come meglio vi va comodo o come vi piace […]

Antipasti, Freddi, Ricette

Rotolino al salmone

Una ricetta velocissima e sfiziosa, semplice e adatta a tutti soprattutto ai bambini. Il rotolino al salmone lo potete servire sia come antipasto, per i vostri buffet o per un semplice aperitivo. Potete prepararlo tranquillamente in anticipo e conservarlo in frigorifero. Volendo lo  potete anche arricchire aggiungendo un po’ di rucola per dare una spinta […]

primi, Ricette, riso

Risotto alla crema di scampi

Un primo piatto a base di riso con il pesce, un risotto adatto ad ogni occasione. Che sia una ricorrenza particolare, una cena intima o un semplice pranzo in famiglia il successo sarà assicurato. Parliamo del risotto alla crema di scampi un piatto straordinario dal gusto delicato e  molto elegante da essere servito. La preparazione […]