PorriPORRO

E’ una specie bulbosa della famiglia delle Liliacee caratterizzata da cilindro bianco con foglie lineari verdi. Definito dai francesi l’asparago dei poveri perchè in pasato veniva utilizzato per preparare gustose zuppe e il famoso “pot-au-feu” (bollito), oppure si consumava lessato e passato in padella. In cucina si us come base per insaporire le pietanze e minestroni. Questo bulbo è un parente prossimo della cipolla ed è ritenuto efficacie contro i disturbi vescicali, le calcolosi renali e nei processi infettivi delle mucose e dell’epidermide.

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