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Ingredienti:

300 gr di farina, 300 gr di zucchero, 3 uova, 100 gr di burro, 1/4 di latte, 1 pizzico di sale, 50 gr di cacao amaro in polvere, 1 bustina di lievito in polvere per dolci.

Preparazione:

Unite lo zucchero al cacao e con una frusta mescolate bene sino a sciogliere tutti i grumi.

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Fate sciogliere il burro e fatelo intiepidire. Aggiungete i tuorli delle uova e

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continuate a mescolare. Unite la farina poco alla volta sempre c0ntinuando a mescolare. e dopo averla unita tutta aggiungete il burro fuso ormai tiepido.

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A seguire  aggiungete un po’ alla volta il latte , un pizzico di sale e la bustina di lievito. Accendete il forno e portatelo alla temperature di 180°. Nel frattempo montate a neve ben ferma gli albumi e quando saranno ben gonfi uniteli all’impasto delicatamente con dei leggeri movimenti dal basso verso l’alto.

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Imburrate e infarinate bene una teglia, versate l’impasto al suo interno, livellatelo delicatamente con una spatola e infornatelo  nel forno già caldo a 180° per circa 50 minuti. Volendo a piacere potete aggiungere all’impasto della scorza di limone grattugiata o 1/2 bicchierino di anice per dare al dolce  un sapore più aromatico. Trascorso il tempo di cottura, sfornatela e

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dopo averla fatta raffreddare cospargetela di zucchero a velo e servite.

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