Come tutti sapete i gamberoni sono dei crostacei molto saporiti che si prestano ad essere preparati  e serviti in molteplici modi. Oggi li prepareremo al pepe verde. Otterremo un secondo piatto molto saporito dal profumo inebriante. Nulla ci vieta di servirli anche come antipasto naturalmente in proporzioni più ridotte.

Ingredienti per 4 persone:

20 gamberoni, 250 ml di panna fresca, 70 gr di pepe verde in salamoia, 1 bicchierino di brandy, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b., un ciuffo di prezzemolo.

Preparazione:

Tritate finemente il prezzemolo e tenetelo da parte. Scaldate un po’ di olio extravergine in una ampia padella, quando caldo adagiatevi i gamberoni

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e lasciate cuocere per circa 2 minuti. Una volta trascorso il tempo, rigirateli, salate e lasciate cuocere altri 2 minuti. a fuoco medio. Aggiungete il pepe verde e tutta la salamoia  di conservazione.

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Lasciate cuocere per circa un minuto, dopo che la salamoia è evaporata aggiungete il brandy e flambate.

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Appena la fiamma della flambatura si spegne aggiungete a filo la panna fresca. Alzate la fiamma cuocete un minuto. Servite subito ben caldo nappando i gamberoni con la loro salsina di cottura, un po’ di prezzemolo tritato, una macinata di pepe e un filo di olio extravergine.

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