Il polpo, un cefalopode che che vive nei nostri mari preparato in mille modi diversi ma sempre ottimo e gradito. Lo presentiamo oggi con cipolle caramellate un abbinamento un po insolito ma di sicuro successo. Può essere servito come antipasto caldo e con porzioni un po’ più abbondanti come ottimo secondo di pesce. Ingredienti per […]
A chi non è mai avanzato un po’ di pane? A me capita spesso e siccome mi piange il cuore a sprecarlo o lo grattugio per fare delle panature, lo ammollo per preparare delle polpette oppure potete preparare una “pizza di pane”. Una ricetta di facilissima preparazione, molto economica che vi darà sicuramente soddisfazione. Può […]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pasta sfoglia ( se non avete voglia di preparare la pasta sfoglia in commercio esistono vol au vent già pronti), 1 uovo, latte q.b., 150 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia, 150 gr di salmone affumicato, sale q.b., pepe q.b., Timo fresco q.b. Preparazione: Preparate la pasta sfoglia secondo la ricetta descritta. Cominciate […]
Ingredienti per 4 persone: 1 kg di gamberoni, 2 limoni, 20 steli di erba cipollina, 1/2 bicchiere di brandy, 40 gr di burro, pepe q.b., sale q.b. Preparazione: Cominciate con il pulire i gamberoni. Sciacquateli bene sotto l’acqua corrente, eliminate i gusci lasciando attaccate sia la testa che la coda. Con l’aiuto di uno stecchino […]
Le bruschette con mozzarella di bufala rucola e salmone sono un piatto molto delicato e fresco di facile preparazione. Adatto da servire sia come antipasto freddo, sia come portata nei rinfreschi ma anche di accompagnamento ad un aperitivo. Dal gusto leggero in cui l’affumicato del salmone incontra il dolce della mozzarella di bufala unito a […]
I peperoni friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi e dolci tipici della Campania. Vengono preparati quasi sempre fritti da questo prendono appunto il nomignolo di “friggitelli”. Vengono serviti come antipasto, come contorno e soprattutto interi con il picciolo in modo da essere mangiati direttamente con le mani. Per coloro che non sono amanti del fritto, […]
Un antipasto freddo molto saporito per tutti, grandi e piccini. Possiamo dire anche scenografici visto i colori del piatto. Li possiamo preparare semplici o addirittura ricoperti di gelatina. Ingredienti per 4/6 persone: 12 fette di prosciutto cotto, 150 gr di carote, 250 gr di patate, 100 gr di piselli, 150 gr di maionese, sale q.b., […]
Prepariamo oggi un antipasto caldo di pesce utilizzando delle seppie cotte in umido insaporite con delle olive taggiasche. Questa preparazione non è particolarmente difficoltosa ma di sicuro effetto. Un piatto versatile infatti può essere utilizzato anche come secondo piatto, il profumo, i colori e il sapore lascerà sicuramente soddisfatti i vostri commensali. Ingredienti per 4/6 […]
Ingredienti: 1 kg di patate della stessa misura, burro q.b., 2 cucchiai di panna, 80 gr. di bacon a fette, salvia q.b., pepe q.b., sale q.b.. Preparazione: Lavate bene la buccia delle patate, asciugatele e foratele in più punti con un spiedino in modo che durante la cottura non si spacchino. Avvolgete le patate in […]
