Prepariamo quest’oggi un secondo piatto di facile preparazione a base di carne utilizzando un taglio principe del maiale: Il Filetto. Un piatto sorprendente il tenero trancio di filetto ricoperto da una “panatura” di granella di pistacchi cotto velocemente in padella. Accompagnato con delle cipolle di Treschietto (o in alternativa potete usare le cipolle di Tropea) […]
Prepariamo un secondo piatto a base di carne bianca: “il pollo”. Il pollo ha una carne molto versatile, è facile da cucinare e si abbina facilmente a qualsiasi condimento. Oggi lo cuciniamo prendiamo spunto da una tipica ricetta capitolina: “Il pollo con i peperoni”. Di facile preparazione, colorato e saporito. La voglia di mangiarlo vi […]
Ingredienti per 4 persone: 1 pollo di circa 1, 2 kg, 4 peperoni, olio extravergine q.b., 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, 1 bicchiere di vino bianco secco, qualche foglia di basilico, 1 rametto di timo, peperoncino q.b. , sale q.b., pepe q.b. Preparazione: Fiammeggiate il pollo per eliminare eventuali residui di penne, lavatelo e asciugatelo con carta da […]
Il panzarotto napoletano, un classico della cucina partenopea. “Street food” per eccellenza lo si trova in tutte le friggitorie di strada del capoluogo partenopeo spesso e volentieri in accoppiata con le zeppole (semplici frittelle a base di acqua, farina e lievito). In sostanza il panzarotto non è altro che una semplice crocchetta di patate (in […]
Il pollo alla diavola è un secondo a base di carne tipico della tradizione italiana, come il pollo alla cacciatora. E’ una ricetta facilissima e che richiede pochi passaggi. Il segreto per la riuscita di questo secondo piatto sta nella cottura del pollo e nel condimento a base di peperoncino. L’origine del nome della ricetta non […]
Tra le molte ricette tipiche della tradizione gastronomica veneta c’è appunto il “Fegato alla Veneziana”. Nel mondo è sicuramente uno tra i più conosciuti per l’inconfondibile e particolare sapore che unisce il gusto deciso del fegato con quello più aromatico della cipolla. “Figà àea Venessiana” così lo chiamano i veneti. Le origini di questo piatto […]
Il pollo alla birra è un secondo piatto di facile preparazione che si realizza con pochi ingredienti e il minimo sforzo. Lo si può preparare in ogni circostanza ed è adatto a tutti i palati compresi i più piccoli. La birra in cottura perde tutta la sua parte alcolica conferendo alla carne il suo aroma. […]
Le cozze alla livornese sono un secondo piatto della cucina toscana tradizionale. Possono essere servite anche come antipasto caldo, rigorosamente accompagnate da bruschette di pane casereccio. Un piatto povero ma di gran gusto con pochi e semplici ingredienti: cozze, pomodoro, aglio, vino bianco e prezzemolo. Ingredienti per 4 persone: 2 kg di cozze, 3 spicchi […]
Arista di maiale al limone ricetta facile e gustosa Un secondo piatto perfetto se volete fare bella figura con i vostri amici, l’arista di maiale al limone è un secondo piatto perfetto per qualsiasi occasione che sia un compleanno o semplicemente il pranzo domenicale. Ingredienti per 4 persone: 800 gr di arista di maiale disossata, […]
