Ingredienti:

500 gr di mascarpone, 4 uova, 7 cucchiai di zucchero a velo, scaglie di cioccolato q.b.

Preparazione:

Montate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Lavorate il mascarpone fino a renderlo cremoso ed unitelo al composto di uova. Montate a neve ben ferma gli albumi e aggiungetela delicatamente al composto. Mescolate bene e per finire aggiungete le scaglie di cioccolato.

Questa crema è ottima servita in coppette monoporzione accompagnata da fragole fresche, o semplicemente per farcire vari tipi di dolci come ad esempio il famoso “Tiramisù“. Nella foto viene presentata come accompagnamento alla “torta cioccolatino

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