Un fresco antipasto che unisce tutti i prodotti partenopei in un solo piatto. La tipica mozzarella di bufala, il tarallo ” ‘nzogna e pepe” , i pomodorini e il basilico. Un  connubio di sapori, i colori dell’Italia racchiusi in un semplice piatto.

Ingredienti:

mozzarella di bufala  di 100 gr circa, 4 pomodorini rossi della costiera, 5/6 foglie di basilico fresco, sale q.b. olio extravergine di oliva q.b., 1 tarallo ‘nzogna e pepe.

Preparazione:

Sciacquate i pomodorini sotto l’acqua corrente, asciugateli tamponandoli con della carta da cucina e allo stesso modo fate con le foglie di basilico. Tagliate i pomodorini in quattro parti,

     metteteli in una ciotola e conditeli con sale, le foglie di basilico spezzettate  a mano, e un giro di olio extravergine.

     

Mescolate bene il tutto e lasciate riposare ad insaporire per una decina di minuti. Trascorso il tempo potete comporre il vostro piatto, adagiate i pomodorini conditi, appoggiate sopra la mozzarella e il tarallo. Decorate con foglie di basilico intere e servite.

 

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