Ingredienti per 4 persone: 320 gr di pasta corta tipo farfalle, 200 gr di zucchine, 250 gr di salmone affumicato, 150 gr di pomodorini, 1 scalogno, 1 bicchiere di vino bianco secco, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b., qualche foglia di basilico. Preparazione: Sciacquate le zucchine sotto l’acqua corrente, asciugatele con della carta da […]
La torta “Millefoglie” è un dolce tipico della cucina francese (Millefeuille) conosciuta anche come “Doux Napoleon”. Tradizionalmente la torta Millefoglie è composta da tre strati di Pasta sfoglia, che si alternano con due strati di Crema pasticcera, benché esistano varianti che sostituiscono la crema con altri condimenti come la crema diplomatica, la panna o la confettura. La parte superiore è […]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pasta sfoglia ( se non avete voglia di preparare la pasta sfoglia in commercio esistono vol au vent già pronti), 1 uovo, latte q.b., 200 gr di petto di pollo, burro q.b., vino bianco secco q.b., Parmigiano Reggiano q.b., erba cipollina q.b., sale q.b., pepe q.b. Per la salsa besciamella: 20 gr […]
Ingredienti per 4 persone: 4 tranci di pesce spada da circa 200 gr l’uno, 2 spicchi di aglio, 200 gr di pomodorini, 100 gr di olive taggiasche, 50 gr di capperi sotto sale, 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine q.b., origano q.b., sale q.b. Preparazione: Sciacquate sotto l’acqua corrente i pomodorini, asciugateli tamponandoli con della […]
Il pandoro è un dolce di origine Veronese. Dolce che insieme al panettone sono i dolci più diffusi nel periodo natalizio. Le prime tracce del pandoro risalgono all’incirca intorno al 1500 nel periodo della Repubblica di Venezia. Sulle origini come in parecchi impasti antichi non si hanno origini precise, infatti c’è chi sostiene che deriverebbe […]
Il torrone è un tipico dolce natalizio. Di origine araba si è diffuso in tutti i paesi del mediterraneo, dove sono state poi sviluppate varianti alla preparazione classica. Il torrone può essere morbido o duro, al gusto nocciola, mandorla, pistacchi o addirittura con mix di frutta secca. In sicilia vengono anche aggiunte scorzette di agrumi. […]
Sin dai tempi dei romani era considerato un piatto prelibato e succulento con proprietà afrodisiache. Adatto a qualsiasi occasione, ideale per le prossime festività, da gustare nella tipica zuppa o per il condimento di succulenti linguine. L’unico rammarico è che, a seguito di una legge di qualche anno fa, per l’esattezza con il decreto n. 401 del […]
Ingredienti per 4 persone: 12 gamberoni, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 ciuffo di erba cipollina, 1 limone, sale q.b. pepe q.b., 1/2 peperoncino, 3 spicchi di aglio, 1 bicchiere di vino bianco. Preparazione: Sciacquate sotto l’acqua corrente il prezzemolo e l’erba cipollina. Asciugateli bene tamponandoli con della carta da cucina. Tritate finemente il prezzemolo e […]
Ingredienti per circva 4 persone: 1 pesce di circa 1 kg, 4 patate, 200 gr di pancetta a fette (o lardo di colonnata), aglio, 3 limoni, rosmarino, 1 bicchiere di vino bianco, 1 limone non trattato olio extravergine, sale e pepe q.b. Procedimento: Pulite il pesce, evisceratelo e squamatelo. Pelate le patate, tagliate le patate a […]