Chef per Passione

Categoria: Secondi Piatti

Antipasti, celiachia, Freddi, PiattiUnici, Ricette, Secondi Piatti

Scrigni di mozzarella di Bufala

Un piatto scenografico, gustoso e molto fresco a base di ingredienti del nostro territorio: Mozzarella di Bufala Campana, prosciutto crudo di Parma, pomodoro e basilico. Di facilissima e veloce preparazione, ottimo sa servire come antipasto freddo o come secondo piatto vista la consistenza. Ingredienti per 6 persone: 6 mozzarelle di bufala campana, 200 gr di […]

celiachia, Pesce, Ricette, Secondi Piatti

Orata ai kumquat

Una ricetta semplice e profumata a base di pesce. Abbiniamo la nobile orata con un agrume, il più piccolo della famiglia, il kumquat, noto anche come mandarino cinese. Una cosa certa i vostri commensali rimarranno sbalorditi dal gusto delicato del piatto. Ingredienti per 2 persone: 1 orata di media pezzatura circa 400 gr, 10/12 kumquat, […]

Carne, celiachia, Ricette

Lonza all’aglio

Quest’oggi vi presento un secondo piatto a base di carne, molto saporito e profumato. Di facile preparazione e di sicuro successo. Provare per credere….. Ingredienti per 4 persone: 700 gr. di lonza di maiale, 8 spicchi di aglio, 2 rametti di rosmarino, 2 cucchiaini di senape piccante, 1 bicchiere di vino bianco, 1 carota piccola, […]

Carne, celiachia, Ricette

Filetto al burro

Un secondo piatto a base di carne di facile preparazione. La tenerezza del nobile taglio dalla crosticina croccante per la cottura nel burro lo rendono una piatto veramente gustoso. Una piccola accortezza visto che la cottura è prolungata fate attenzione a non far bruciare il burro, quindi mettetene a sufficienza e girate spesso la carne […]