Un secondo piatto a base di carne molto gustoso e aromatico. Il gusto della senape cotta nella birra conferisce alla carne una delicatezza e un profumo veramente invitante. Per la preparazione consiglio di utilizzare la senape “antica” quella con in semini, ma se non la trovate non c’è problema potete utilizzare come in questo caso […]
Ingredienti per 4 persone: 4 quaglie, 2 salsicce, 2 rametti di rosmarino, salvia q.b., 2 spicchi di aglio, sale q.b., pepe q.b., 1/2 bicchiere di vino bianco, 1 cucchiaio di farina 4 fette di bacon (a piacere potete sostituire con del guanciale o del lardo di colonnata) da, olio extravergine q.b., brodo vegetale q.b. Preparazione: […]
Un secondo piatto a base di carne molto saporito e allo stesso tempo profumato. Un esplosione di gusti, sicuramente i vostri commensali gradiranno. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di lonza di maiale, 120 gr di bacon, 2 cipolle, 1 foglia di alloro, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 rametto di salvia, olio extravergine […]
Ingredienti per 4 persone: 1 polpo di circa 800 gr, 3oo gr di pomodorini, 2 limoni, olio extravergine q.b., sale q.b., pepe q.b., qualche foglia di basilico, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 3 chiodi di garofano. Preparazione: Mondate la cipolla e steccatela (infilzate i chiodi di garofano), pulite la carota e sciacquatela […]
Il Peposo è un tipico piatto della zona dell’Impruneta, paese situato tra le colline fiorentine. L’impruneta è da sempre famosa per la produzione della terracotta, ed è proprio qui che si narra chi i fornacini (addetti alla cottura dei mattoni nelle fornaci) mettendo in un angolo della fornace un tegame di coccio con gli ingredienti […]
Il polpo alla galiziana è un tipico piatto della regione della Galizia in Spagna ma viene preparato e consumato in tutta la penisola Iberica. Un piatto di facile preparazione ma decisamente gustoso grazie alla presenza di un mix di peperoncini sia dolce che piccante. Normalmente viene servito come “Tapa” (stuzzichino) di accompagnamento a bevande alcoliche […]
Come tutti sapete i gamberoni sono dei crostacei molto saporiti che si prestano ad essere preparati e serviti in molteplici modi. Oggi li prepareremo al pepe verde. Otterremo un secondo piatto molto saporito dal profumo inebriante. Nulla ci vieta di servirli anche come antipasto naturalmente in proporzioni più ridotte. Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni, 250 ml […]
Il rombo è un pesce dalla carne delicata e molto gustosa pertanto va preparato con pochi ingredienti e soprattutto semplici in modo da non coprirne il gusto. Ingredienti per 4 persone: 1 rombo del peso di circa 1Kg, 1 kg di patate, 2 bicchieri di olio extravergine q.b., 2 spicchi di aglio, sale q.b., pepe […]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di filetto di maiale, 2 spicchi di aglio, 40 gr di burro, qualche rametto di timo fresco, 1 stecca di liquirizia, 30 gr di liquirizia in polvere, 1 bicchiere di vino bianco secco, 400 gr di cipolle di Treschietto, Brodo vegetale q.b., sale q.b., pepe q.b. Preparazione: preparate il […]
