Un Primo piatto molto saporito e gustoso a base di asparagi e patate. Di facile preparazione ma di sicuro effetto per i vostri commensali. Provate per credere. Ingredienti per 4 persone: Per i gnocchetti: 500 gr di patate, 150 gr di farina 00, 50 gr di maizena, 1 tuorlo, sale q.b., pepe q.b. Per il condimento: 400 gr di […]
L’epifania tutte le feste porta via e, insieme a loro tutti i pranzi, banchetti, e ogni ben di Dio che abbiamo portato in tavola in questo periodo. Prepariamo oggi una vellutata di porri e Zucchine, un piatto caldo e a base di verdure per cominciare a depurarci dopo i bagordi natalizi. Allo stesso tempi un […]
Le cipolline in agrodolce possono essere servite in qualsiasi occasione sia calde che tiepide. Le potete offrire in piccole ciotole per servire un aperitivo, a tavola come antipasto o a contorno dei vostri piatti, Sono sempre buone e profumate e sicuramente apprezzate dai vostri commensali. Ingredienti 700 gr di cipolline, 50 gr di burro, 30 […]
I funghi trifolati sono un ottimo contorno che si adatta a qualsiasi tipo di pietanza soprattutto quelli a base di carne. Possono essere usati come condimento, accompagnamento o come ripieno. Tutti i funghi sono adatti a questo tipo di cottura semplice e di facile preparazione. Vengono saltati in padella con olio, aglio e prezzemolo e […]
I peperoni friggitelli sono dei piccoli peperoni verdi e dolci tipici della Campania. Vengono preparati quasi sempre fritti da questo prendono appunto il nomignolo di “friggitelli”. Vengono serviti come antipasto, come contorno e soprattutto interi con il picciolo in modo da essere mangiati direttamente con le mani. Per coloro che non sono amanti del fritto, […]
Le lenticchie sono un piatto povero molto ricco di proteine, di fibre e di ferro. Vengono utilizzate spesso nelle diete vegane e vegetariane appunto per le proprietà citate. Conosciute sin dai tempi più antichi sono amate da tutti per il loro gusto. Immancabili nelle feste soprattutto nei cenoni di Capodanno visto che per tradizione portano […]
Prepariamo oggi un classico della cucina italiana e più precisamente della Liguria. La lasagna al pesto un primo piatto delicato e profumato. Ingredienti per 6 persone: Per la pasta: 600 gr di farina, 6 uova, 1 cucchiaio di olio extravergine Per il ripieno: 300 gr di Pesto alla genovese, parmigiano reggiano q.b. Per la salsa bechamel: 100 gr di burro, 100 […]
Antipasto gustoso e facilissimo da preparare. Adatto a tutte le occasioni sia come aperitivo che come antipasto, ideale servito davanti a un barbecue in attesa della cottura della carne. Insomma la classica bruschetta. Ingrendienti per 4 persone. 4 fette di pane casareccio, 3 pomodori maturi, 2 spicchi di aglio, olio extravergine q.b., sale q.b. origano […]
I peperoni sono tra le verdure i più versatili e amati da gustare semplicemente come contorno (es. Peperoni alla napoletana o peperoni gratinati) o come sostanzioso piatto unico (peperoni ripieni). Oggi li presentiamo cotti in padella e poi frullati per ottenere un delizioso condimento per un altrettanto gustoso e profumato primo piatto Ingredienti per 4 […]
