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Passione per la buona cucina
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20160412_211221 Panna cotta alla mela verde

INGREDIENTI PER 6/8 PERSONE: 250 ml di panna fresca, 250 gr di latte intero, 400 gr di mele verdi, 100 gr di zucchero, 10 gr di colla di pesce, 1 bustina di vanillina. PREPARAZIONE: Fate ammollare la colla di pesce in una ciotola di acqua fredda. Prendete le mele, eliminate il torsolo e tagliatele a [...]


20160620_203349 Polpo alla Galiziana (Pulpo a la gallega)

Il polpo alla galiziana è un tipico piatto della regione della Galizia in Spagna ma viene preparato e  consumato in tutta la penisola Iberica. Un piatto di facile preparazione ma decisamente gustoso grazie alla presenza di un mix di peperoncini sia dolce che piccante. Normalmente viene servito come “Tapa” (stuzzichino) di accompagnamento a bevande alcoliche [...]


20160411_201103 Paella

Parlando di Spagna non si può fare a meno di nominare la Paella. La Paella è un piatto tipico spagnolo che nasce a Valencia e pian piano si è poi diffuso in tutto il mondo. La Paella nasce come un piatto povero, cucinato con gli avanzi dei banchetti reali e serviti poi in grandi recipienti. [...]



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20160411_201100La primavera è ormai terminata e sta aprendo le porte alla nuova stagione estiva

Si cominciano a sentire nell’aria i profumi degli alberi in fiore. Sui banchi dei vari mercati cominciano a far capolino frutti e prodotti tipici della stagione estiva………..quindi, affilate i coltelli, mettete i grembiuli e tutti ai fornelli con le nostre ricette.

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Tutte le ricette di WWW.CHEFPERPASSIONE.COM  sono realizzate, e fotografate direttamente da noi. Inoltre nel menù “Ricette” trovate una sezione “Dagli amici” dove vengono pubblicate le vostre ricette. Pertanto vi invitiamo a scrivere allo staff i vostri suggerimenti  che successivamente verranno pubblicate appunto a vostro nome nella suddetta categoria.

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                                                                              Buona cucina a tutti

                                                                                                                                                                                                                           Fabio & Ale

 

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