Un fresco antipasto che unisce tutti i prodotti partenopei in un solo piatto. La tipica mozzarella di bufala, il tarallo ” ‘nzogna e pepe” , i pomodorini e il basilico. Un connubio di sapori, i colori dell’Italia racchiusi in un semplice piatto. Ingredienti: 1 mozzarella di bufala di 100 gr circa, 4 pomodorini rossi della costiera, […]
Oggi presentiamo un antipasto di facile preparazione adatto a tutti i palati, può essere gustato sia caldo che freddo. Ingredienti per 6 persone: 2 porri di media grandezza, 2 patate, 100 gr di fagiolini, 250 ml di panna fresca, 3 uova. Sale q.b., pepe q.b., 150 gr di parmigiano reggiano, 200 gr di pasta brisè, olio extravergine q.b. […]
Prepariamo oggi una delle torte salate più famose al mondo, la “Quiche Lorraine”. Una torta di origine francese più precisamente della regione della lorena. Una preparazione morbida su un guscio di pasta brisè (che volendo potete sostituire a piacere con della pasta sfoglia). Attenzione a non confondere la Quiche Lorraine con la quiche Alsacienne, la quale si […]
Il polpo alla galiziana è un tipico piatto della regione della Galizia in Spagna ma viene preparato e consumato in tutta la penisola Iberica. Un piatto di facile preparazione ma decisamente gustoso grazie alla presenza di un mix di peperoncini sia dolce che piccante. Normalmente viene servito come “Tapa” (stuzzichino) di accompagnamento a bevande alcoliche […]
In realtà non è una vera e propria focaccia. Il gustoso ripieno composto da ricotta, cipolla e salsiccia racchiuso tra tue sfoglie. Ottimo sia caldo che freddo, potete servirlo sia come antipasto che come seconda portata naturalmente con porzioni leggermente più abbondanti. Ingredienti per 6-8 persone: 500 gr di pasta sfoglia, 500 gr di cipolle […]
Una classica ricetta dei menù partenopei. Un piatto di facilissima preparazione ed un gusto ed un profumo eccezionale. Possono essere serviti come antipasto, su dei piccoli crostini come finger food o aperitivo o come contorno. Ma come deciderete di servirli non è un problema il successo sarà assicurato. Ingredienti per circa 4 persone: 1 kg […]
Un antipasto semplice, colorato, profumato e dal sapore fresco. Al posto delle classiche fette di pane casereccio utilizzeremo del pane di segale cotto a legna. Unito ai rossi pomodorini, al verde basilico e al saporitissimo lardo di Colonnata avremo come risultato delle bruschette saporitissime. Bruschette che potremo utilizzare per qualsiasi occasione, come antipasto o come […]
La quiche è una tipica preparazione francese equivalente alla nostra torta salata o torta di verdura. La più famosa è senza dubbio la quiche lorraine, qui oggi la presentiamo con porri e ricotta. Un ottimo antipasto che si può consumare sia caldo che freddo, ma può essere tranquillamente servita (naturalmente con porzioni più abbondanti) come […]
Ingredienti per 4 persone: 200 gr di pasta sfoglia ( se non avete voglia di preparare la pasta sfoglia in commercio esistono vol au vent già pronti), 1 uovo, latte q.b., 150 gr di formaggio spalmabile tipo philadelphia, 150 gr di salmone affumicato, sale q.b., pepe q.b., Timo fresco q.b. Preparazione: Preparate la pasta sfoglia secondo la ricetta descritta. Cominciate […]
