Un primo piatto molto fresco e gustoso di facilissima preparazione ma di sicuro effetto! Ingredienti per 4 persone: 320 gr di spaghetti, 2 spicchi di aglio, 2 lime, 3 foglie di alloro, un ciuffo di prezzemolo, peperoncino (q.b.), olio extravergine (q.b.), sale (q.b.) Preparazione: Mondate e tagliate a fettine gli spicchi di aglio, Sciacquate il […]
Un secondo piatto a base di carne molto saporito e allo stesso tempo profumato. Un esplosione di gusti, sicuramente i vostri commensali gradiranno. Ingredienti per 4 persone: 700 gr di lonza di maiale, 120 gr di bacon, 2 cipolle, 1 foglia di alloro, 2 coste di sedano, 1 carota, 1 rametto di salvia, olio extravergine […]
Ingredienti per 4 persone: 480 gr di tagliatelle all’uovo, 160 gr di ceci secchi, 1 cipolla, 200 gr di pomodorini, olio extravergine q.b., 1 peperoncino, 2 rametti di salvia, sale q.b. Preparazione: Lavate i ceci sotto l’acqua corrente, metteteli a riposare in un recipiente in ammollo in acqua fredda per almeno 12 ore. Affinchè i […]
La pasta sfoglia è una preparazione di cucina e di pasticceria a base di acqua, farina e burro, dove la farina e il burro sono in rapporto 1:1 quindi la stessa quantità. Ha un gusto neutro quindi viene impiegata sia per le preparazioni salate che dolci. Tra le preparazioni salate ricordiamo le più comuni come i vol […]
Il Peposo è un tipico piatto della zona dell’Impruneta, paese situato tra le colline fiorentine. L’impruneta è da sempre famosa per la produzione della terracotta, ed è proprio qui che si narra chi i fornacini (addetti alla cottura dei mattoni nelle fornaci) mettendo in un angolo della fornace un tegame di coccio con gli ingredienti […]
Presentiamo oggi dei biscotti: I Cantuccini. Sono tipici della Toscana e vengono serviti tradizionalmente accompagnati da Vin Santo nel quale vengono inzuppati. Sono abbastanza semplici da preparare e la loro preparazione non richiede molto tempo: poco più di un’ora. Il nome “Cantuccino”, deriva da “Cantellus” che in latino significa fetta di pane. Infatti il “Cantuccino” […]
Il polpo alla galiziana è un tipico piatto della regione della Galizia in Spagna ma viene preparato e consumato in tutta la penisola Iberica. Un piatto di facile preparazione ma decisamente gustoso grazie alla presenza di un mix di peperoncini sia dolce che piccante. Normalmente viene servito come “Tapa” (stuzzichino) di accompagnamento a bevande alcoliche […]
In Italia siamo dei grandi bevitori di caffè, come noi non lo fa nessuno. Allora perchè non abbinare questa bevanda ad un buon piatto? e da li nasce questa ricetta un po’ stravagante per gli amanti e non del caffè, dal sapore delizioso e allo stesso tempo profumato che lascerà sicuramente a bocca aperta i […]
Come tutti sapete i gamberoni sono dei crostacei molto saporiti che si prestano ad essere preparati e serviti in molteplici modi. Oggi li prepareremo al pepe verde. Otterremo un secondo piatto molto saporito dal profumo inebriante. Nulla ci vieta di servirli anche come antipasto naturalmente in proporzioni più ridotte. Ingredienti per 4 persone: 20 gamberoni, 250 ml […]
