Chef per Passione

Categoria: Dolci

Dolci, Dolci al Cucchiaio e Biscotti, Ricette, Torte

Crostata alla frutta

La crostata alla frutta è un dolce classico, dalle mille varianti e dai mille colori.  Facilissima da preparare, un successo assicurato!!! Potete sbizzarrirvi a prepararlo come più vi piace, basterà semplicemente cambiare i frutti ed ecco che cambierà il colore e il gusto. Si presta a tutte le occasioni, dalla cena romantica preparato a forma […]

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Crostata meringata al limone

Oggi proponiamo una variante alle classiche crostate di sempre, presentandola farcita con crema al limone e meringata. Un dolce delicato che esalta il sapore degli agrumi. Ingredienti: Pasta frolla: 200 gr di farina, 100 gr di burro, 80 gr di zucchero, 1 pizzico di sale, 1 bustina di vanillina, 1 uovo, 1 tuorlo, 1/2 bustina di lievito, […]

Dolci, Ricette, Torte

Torta mimosa

Oggi 8 marzo si festeggia la giornata internazionale della donna detta comunemente festa della donna.  Questa celebrazione nasce in America (USA) per ricordare un gruppo di operaie morte appunto  l’otto marzo del lontano 1908 in una fabbrica durante una protesta per le pessime condizioni in cui erano costrette a lavorare.  Il simbolo di questa giornata è […]

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Cantuccini

Presentiamo oggi dei biscotti: I Cantuccini. Sono tipici della Toscana e vengono serviti tradizionalmente accompagnati da Vin Santo nel quale vengono inzuppati. Sono abbastanza semplici da preparare e la loro preparazione non richiede molto tempo: poco più di un’ora. Il nome “Cantuccino”, deriva da “Cantellus” che in latino significa fetta di pane. Infatti il “Cantuccino” […]

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Canestrelli

I canestrelli sono dei  friabili biscotti spolverati di zucchero a velo tipici del Piemonte e della Liguria. Hanno la tipica forma a margherita con un buco in centro cosparsi di abbondante zucchero a velo. Consigliato la mattina per le prime colazioni, ma anche molto gradito nelle ore del thè. Ingredienti: 400 gr di burro, 200 […]

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Creme brulèe

La creme brulèe è un dolce molto famoso in tutto il mondo, molto amata per la ricchezza del suo sapore. Il nome significa letteralmente “Crema Bruciata” derivato dalla crosticina caramellata che si ottiene con il calore di una fiamma sulla superficie. Le origini di questo dolce sono molto antiche, ne sono state rinvenute tracce in alcuni […]