POLPO I polpi appartengono alla famiglia dei molluschi in particolare dei cefalopodi. Si presentano con un corpo centrale e sono dotati di 8 tentacoli con doppia fila di ventose. I polpi sono molto comuni sulle coste italiane, dove vengono pescati in tutte le stagioni dell’anno. La loro dimensione può variare dai 50 cm di lunghezza […]
Le zeppole sono un dolce tipico della cucina Italiana dalle antichissime origini che addirittura risalgono all’epoca dei romani. Si narra che Giuseppe dopo la fuga con Maria e Gesù per poter mantenere la famiglia in Egitto, si mise a vendere frittelle tanto da essere soprannominato il “frittellaro”. Questo è il motivo per cui sono diventate […]
Quante volte sarà capitato di tornare a casa tardi e con un certo languorino, o una serata improvvisata con gli amici senza avere alcuna idea di cosa preparare. Di seguito descriviamo forse il più semplice, veloce e appetitoso piatto della nostra cucina: “gli spaghetti aglio, olio e peperoncino“. Ingredienti per 4 persone: 320 gr di […]
Oggi 8 marzo si festeggia la giornata internazionale della donna detta comunemente festa della donna. Questa celebrazione nasce in America (USA) per ricordare un gruppo di operaie morte appunto l’otto marzo del lontano 1908 in una fabbrica durante una protesta per le pessime condizioni in cui erano costrette a lavorare. Il simbolo di questa giornata è […]
Oggi prepariamo un piatto povero della cucina Napoletana, la Pasta con i cavolfiori. Un piatto molto semplice e soprattutto velocissimo da preparare. Un piatto cremoso e saporito adatto a questa stagione invernale. Io ho utilizzato i pomodori pachino ma voi potete usare anche la passata di pomodoro se vi piace di più. Ingredienti per circa […]
Prepariamo oggi un piatto semplice a base di salmone e formaggio caprino fresco. di facile preparazione ma di sicuro successo. Lo si può proporre come antipasto caldo, da presentare in un buffet o ad un rinfresco insomma ottimo per qualsiasi occasione, comprese le prossime festività natalizie. La preparazione è abbastanza semplice, tutto sta a voi […]
Ingredienti per 4 persone: 800 gr di girello, 2 rametti di rosmarino, 2 cipolla, 2 carota, olio extravergine, sale q.b. Preparazione: Legate il girello con il rosmarino con lo spago da cucina e adagiatelo in un tegame con un po’ di olio. Fatelo rosolare bene su tutti i lati in modo […]
L’arrosto, un pezzo di carne cotto al forno, sarà per il tempo di preparazione, sarà per la sua maestosità è un secondo piatto di carne probabilmente tra i più apprezzati nella gastronomia italiana. Il piatto delle feste e delle grandi occasioni servito poi con le patate al forno…..abbinamento perfetto. Possiamo utilizzare qualsiasi tipo di carne, […]
Prepariamo oggi un primo piatto tipicamente autunnale. Il matrimonio tra il re dei funghi e “l’oro rosso” danno origine ad un piatto eccezionale dai colori brillanti e dal profumo inebriante che lascera’ i vostri commensali pienamente soddisfatti. Adatto a qualsiasi occasione che sia una cena tra amici che un pranzo importante. In tutti i casi […]
